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这家“上海小店”开业4年,年销超40亿元,毛利超40%

编者按:本文来自微信公众号 天下网商(ID:txws_txws),作者:王卓霖,创业邦经授权转载。

“在线下零售生态中,有便利店、大型商超等,这些像是大自然里的狮子、大象,和它们相比,好特卖就是秃鹫。”好特卖联合创始人张宁,多次在公开场合用这个比喻来定位好特卖,是零售行业的分解者。

在业内,大家都乐于称呼张宁为“二哥”,他也乐于分享称呼背后的含义。在他看来,“犯二”是一种精神,人要经常“犯二”,走出舒适区,人生才会精彩,比如进入好特卖之后。

成立于2020年2月的好特卖,是中国折扣零售行业的代表品牌之一。在中国连锁经营协会(CCFA)发布的“2023年中国连锁Top100”榜单中,销售额和门店数均实现双位数增长的13家企业中,好特卖便是其中之一。

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图片来源:好特卖官网

折扣零售可以分为软折扣和硬折扣。硬折扣是指无瑕疵商品,通过解决流通过程中的成本和效率问题,实现更低价,典型代表是山姆、Costco;而软折扣则是因为商品在流通中的库存或临期问题,进而形成折扣,好特卖就属于这一类。

两种折扣零售业态都在中国市场迅猛发展,并验证了各自商业模式的可行性和成长性。

4年前,好特卖在上海凌空SOHO开出第一家门店,因销售临期食品一炮而红,第一天销售额就超过9万。这让创始团队看到,年轻人对于临期食品的消费需求潜藏着巨大的空间。

同时期捕捉到这个需求的,还有嗨特购、奥特乐、爱折扣等零售品牌,都向着软折扣零售业态发展,并在资本的催化下快速走红。

大多数软折扣品牌的优势,一方面是有源头货物,另一方面是抓住了当前消费者的消费意愿变化,以及对于品牌折扣尾货更为青睐的心态。业内人士认为,折扣零售尤其是软折扣店,将成为中国零售业态的一个重要发展方向。

张宁认为,尾货是市场经济的产物之一,企业在预测市场时肯定会有一定的产能盈余。“只要能够跟品牌达成合作,我的尾货总量是可以保证的。”

“好特卖是一家偏向技术的零售公司。”张宁介绍,好特卖自研了一套AI算法,模拟消费者购买决策给货品定价,并精准控制效期进行智能配货,确保消费者能以理想的价格买到商品。

另一方面,货品不稳定变成了软折扣零售的优势之一。因为这意味着,消费者进店后能获得一种非计划性的寻宝式购物体验,与好特卖喊出的口号“持续为消费者创造惊喜与尖叫”也十分契合。

目前,好特卖门店中的品牌临期尾货占比达六成,涵盖食品、美妆、日化、家居、数码等多个品类。剩下的是品牌试销的新品,以及一小部分OEM的产品。

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图片来源:小红书@好特卖HotMaxx

2023年4月好特卖开放加盟,截至目前拥有超900家门店。据悉,好特卖年营收达40亿,毛利在40%以上。

《天下网商》总结了好特卖的几个关键点:

1、在商业生态中找到清晰定位,清理尾货+新品试销

由于市场经济供需不匹配,商家必然出现产能盈余,持续有尾货处理需求。好特卖定位成专业的尾货处理机构,由买手寻找商机,60%货盘由品牌直供或经销商供给,链路短、品质安全性高。同时,品牌可在好特卖做新品试销和拉新,为创新和量产提供数据支持,避免产能浪费。

2、核心竞争力算法运营,围绕消费者决策做定价和配货

运用数字化工具优化供应链管理和成本控制,结合消费者决策做定价和配货,提高门店的动销速率,平均销货天数少于20天,滞销率控制在1%以内。依靠数字化管理,好特卖计划打造一个更轻量的公司。

3、注重货品换新,丰富消费者寻宝式购物体验

消费者来好特卖并非计划性购物,更像是逛街,寻找“随机惊喜”。这种提供情绪价值的消费体验,根源就在于货品的随机性,好特卖不注重复购,门店平均有19个大类12000个SKU,每周有20%的货品换新。大量品牌尾货可帮助消费者做低成本消费升级。

4、开放加盟抢占优质商铺资源,形成直营化经营模式

由于目标用户更多在商场,好特卖加速了商铺门店的布局。2023年4月,好特卖在直营外放开加盟,吸纳拥有优质商铺资源的人为加盟商,提供算法运营,智能管理配货,实现一种直营化经营模式。加盟商回本周期控制在18个月以内。

根据智研咨询报告显示,2023年中国折扣零售市场规模约1.79万亿元,约占市场份额的3.8%。这一数值相较于全球折扣零售份额占比12.6%,还有较大增长空间。

当前,国内“折扣业态”进入空前繁荣阶段,各种以“低价”为卖点的折扣店、零食集合店在全国遍地开花,这些店的货品丰富度和价格竞争力都很强。

随着全球化经济发展,越来越多的国外折扣连锁品牌在中国市场扎根,比如奥乐齐、Costco等,每家店开张时都会迎来大量客流,成为消费行业的热点。

这些都成了“好特卖们”前行的阻力和动力。

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图片来源:小红书@桃桃森林

以下是《天下网商》与好特卖联合创始人张宁的对话内容,有删减:

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01专业的尾货处理机构

《天下网商》:好特卖的货盘60%是尾货,这些货从哪里来,是品牌直接供货还是经销商供货?

张宁:初期更多的是专业尾货的“二传手”,类似“黄牛”。上海的金园路是最重要的一个发源地,我们有很多的合伙人来自于那边,原来就是做尾货经销商的,后来就变成了我们的100多个买手,在全国找各种商机。对我们来说,这样的收货成本也比较高,当中也有很多不确定因素。

去年当我们找到品牌深层次价值以后,就很自信地去跟各个品牌聊,说愿意成为一个专业的尾货处理机构,以及未来可能有一些新品合作创新的解决方案合作。所以现在我们大部分的尾货是从品牌方以及一级经销商,或他指定经销商手里供货。这样的好处是链路短,产品质量安全性更高。

《天下网商》:货源主要是尾货的话,好特卖会面临货源极度不确定的情况吗?

张宁:短视频网站的短视频生产量是确定的吗?实际上只要有足够多的达人,自然会有内容出来。和他们一样,我不需要知道今天有多少尾货,但我能够为所有主流的一线的食品饮料企业创造价值,我就不缺尾货。因为没有一个企业能做到100%精准制定生产计划,都会预测市场衔接问题,一定有尾货产生。只要能够跟品牌合作,我的尾货总量是可以保证的。

《天下网商》:除去60%之外的尾货货品,剩下的40%货品是什么样的?

张宁:我们有一些是产能剩余的,或者是包装换代、IP授权到期而产生的一些货。其实他们的效期是新的,只是品牌为了加速卖。这样的货品占到30%。剩下的是我们自己的品,期待着未来能够有越来越多的品牌把我们现在的OEM全部接走,我们并不希望主动去开发。

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图片来源:小红书@真真

《天下网商》:您说希望为商家创造价值,具体是怎样实践的?

张宁:比如新品试销,对我来讲,我不是去做商家新品上架这件事,而是将新品的营销经费回到商品的价格上来,相当于商家投入了一个价格折扣的费用。新品上市之后,能不能成为爆品,从口味到包装能否获得消费者喜欢。这个部分我们希望做贡献,把数据回馈给品牌,他们就可以去做更好的市场规划。同时我们又做了托底承诺,这个品如果没卖完,好特卖能处理掉。

02不做品牌商家的“竞争者”

《天下网商》:采购在折扣店里面是一个非常重要的角色,好特卖的采购人员需要具备哪些能力,员工占比是最高的吗?

张宁:采购人员在我们这边的占比是最多的,大约40%。软折扣里的TJMaxx(美国的一家品牌折扣运营商)有一种“买手文化”,我们也是这样的。他们不需要太多行业经验,因为真正的选品定价是由算法决定的。我们的买手更像一些sales,能像阿里铁军这种出去找商机,然后让别人愿意把这批尾货给到我们。因为通常我们给的价格不会特别好,所以他要有一定的谈判力。

《天下网商》:之前您说过,在价格方面,供应商的话语权更高一些,现在有所转变吗?

张宁:我们应该是最像乙方的渠道,因为大部分渠道方偏向于甲方。今天我采你的货,你能不能把尾货给我,我们其实更像乙方。

《天下网商》:您会觉得这种模式稍微有点受制于人,而往硬折扣方向走吗?现在我们已经看到一些人往这个方向去走了,先卖尾货或者说折扣货,然后跟经销商一起建厂,反过来再推一些经销商或工厂货。

张宁:好特卖一直企图回答一个问题,为什么要好特卖存在?如果是硬折扣的话,很多人已经存在了,我们再去做,没有必要。那么品牌的痛点是什么,我们能不能解决这个问题?

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图片来源:小红书@我在市中心逛街

我们把自己比喻成秃鹫,为什么不把自己比喻成狮子、老虎、老鹰、大象,为什么?因为它为整个生态创造了一种平衡的价值,我们要找到这个价值。所以,我不想成为竞争者。以前我们尝试过OEM,现在反而会大大减少,因为我觉得做OEM就是在跟品牌竞争。我们只在品牌心智不强且尾货不够充沛的地方,保留个别的OEM。但在薯片、饮料这种优秀品牌云集的地方,我们绝对不做OEM。

03货品滞销率小于1%

《天下网商》:你们在选品上一般如何考虑?比如说水,会同时进农夫山泉、依云等多个品牌吗?

张宁:我们更多的是以品牌来选择。为什么我们会慢慢减少OEM,就是发现在好特卖的场景里,消费者更倾向于买品牌货,而不是买白牌货。所以我们在选品的时候,主要看是不是一个好的品牌,消费者会不会对他的创新品有兴趣尝试,这是我们的核心环节。

《天下网商》:好特卖的店面其实在商场里面不会太大,大概200平方米,这就决定了SKU不能太多。1200个SKU包含大概多少个品类?

张宁:大类有19个,有时候会有一些堵塞的情况。比方说茶饮,同时四五个品牌一起给我,我的仓库容量有限,就会跟品牌商量,是不是能够分批次进仓,至少保证在效期快到之前,能够把这批货动销掉。货来了以后,会看动销速率,优先上的全都是动销速率快的,这背后有一套数据系统。

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图片来源:小红书@-小王爱喝甜水儿。

《天下网商》:您在控成本方面,除了采购买手要用更低的价格拿货外,在其他地方会有一些策略吗?

张宁:主要成本来源于租金和人员,最重要的隐形成本是这个品占用货架资源的时长。哪怕这个品毛利再高,在货架上一直不动,一方面有效期的风险,同时占用了我的货架。因为我的租金很高,人工费用很高,这些最后都会分摊到这个所谓的动销成本上。所以我们的算法最重要的就是在管理这个,我们希望这个品能尽快卖掉。

《天下网商》:好特卖的平均动销是几天?对于卖不动的品怎么处理?

张宁:基本20天能动销一批,这在行业里是非常快的速度,这跟我们的算法有很大关系。因为每个品数量不一样,不是每个品都会去到每个门店,所以我们有千店千面的算法。到哪个店动销是最快的,就优先去哪个店,这其实是一整个前端定价、后端配货,共同指向了动销速率。

我们的滞销控制在1%以内,这是比较健康的数据,如果高于1%,我的财务模型就受到了利润的侵蚀。如果实在产生了一些滞销,比如说零食饮料,我们的要求是效期前15天必须下架,那就从一个月左右开始通过满赠方式赠送掉。

《天下网商》:后期会采用一些价格浮动的策略来卖货吗,比如说效期还剩下几个月的时候打几折,越靠近效期越便宜。

张宁:这表面上是一个合理逻辑,但他的首要注意力应该在多少天之前就卖掉,如果卖不掉,我宁愿送,把货架资源让出来。其实折价我也有成本损失,还不如赶快拿更好的货替代掉。

04做低成本的消费升级

《天下网商》:要提高货架效率,不仅涉及到品,还涉及到陈列。好特卖有做一些细节设计来加速货品动销吗?

张宁:我们没有陈列图,当然大家都知道什么黄金陈列法则等。店长在每天的任务清单里边会有一些叫返销品的提醒,告诉他这些品现在返销,那你是不是可以把它调到更好的位置去,但那只是提醒,不是一个强制性的任务。

消费者在好特卖更希望有逛的感觉,所以商品放在哪儿,没有那么大的区别。我们的要求就是新品不能放在底层,底层是我用来备货的。我们更像淘宝里的“猜你喜欢”模式,可能更没计划性一点,“猜你喜欢”还会有很多的数据支持。但我每天开门,也不知道今天客人是谁,没有他的过往数据,所以就真的是逛的感觉。

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图片来源:好特卖官网

《天下网商》:好特卖在今天能逛起来,您觉得从要素上来讲有几大要素?因为本质上逛起来也是这个商业模式持续发展、包括您后面所设想的能实现的非常重要的一个因素。

张宁:逛起来的因素是我们每天上新,每周有20%的换新,差不多一个月以后,80%-90%的货是完全没见到过的货。

《天下网商》:之前卖得比较爆的品,动销也比较好的品,会保留吗?

张宁:我们基本不做复购。因为商家也不愿意用这个折扣做新品,所以我们成了一个消费者去尝鲜的重要渠道。比方说消费者喝过这个品牌的这个口味饮料,在其他渠道,他进去就会直冲这个品牌,如果没有,再选其他平替。但是好特卖是反过来,他看到经常喝的那个品牌有货,不见得会买,可能想尝尝从来没尝过的东西。

比方说一瓶巴黎水在很多渠道卖二十多块钱,在一些渠道可能卖八九块,当你看到四块多的场景时,(购买决策)就会迁移。很多人觉得好特卖在做消费降级,其实从某种意义上来讲,好特卖是在做低成本的消费升级。就是喝依云水的消费者,以前可能是喝农夫山泉的,现在改喝依云了。

05非计划性购物让品类拓新更有空间

《天下网商》:我们看到好特卖的货架上除了零食饮料之外,现在多了美妆。为什么是美妆护肤而不是百货,在品类拓展上是怎样考虑的?

张宁:当时拓美妆护肤的核心原因,是因为这个品类的尾货蛮多的。你会发现,一个勇于创新的行业,尾货自然就会多,所以我们就要帮他处理掉。如果未来电动汽车有了很多尾货,也许我们也会卖,现在肯定没这想法,我只是开个玩笑。

我们的使命叫“持续为消费者创造惊喜与尖叫”。消费者逛好特卖本身是非计划性的,我们拥有无限可能,只要消费者觉得这个行,哇哦,好特卖这个也有,也很便宜,他就很开心。所以在好特卖逛街的一些消费者脸上都面带微笑,有一种喜悦的心情,所以我们不需要把品类去框住。

说到这个护肤美妆,你可能没想到的是,主要消费群体是男生。男生在好特卖买护肤、美妆、洗护沐这种日化用品的占比特别高。后来我们也调查了一下,发现很重要的原因是,男生在好特卖的环境里,感觉更轻松更自由。因为他在其他地方害怕被服务、害怕被关注。

另外男生对品牌没有那么强的执念。他看到大家都用洗面奶了,以前就清水洗脸的,没用过洗面奶,进店后可能也不认识什么品牌。那他看到有妮维雅,好像是个大牌子,就买了。其实男生就是这样一种购物习惯。所以我们也帮很多品牌吸引了新客。

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图片来源:小红书@-XueNa

《天下网商》:男生在好特卖里尝试了新品后,回去之后会对这个品牌有感知吗?

张宁:比方说我们最近卖得很好的阿迪达斯的沐浴露,男生都很喜欢买。那如果他这瓶用完了再去好特卖,大概率是没有的。那请问他如果要继续买这个品,会怎么办?他很可能就去线上(买)。

《天下网商》:美妆护肤品的货源也跟零食饮料一样吗?

张宁:我们现在无论是美妆护肤还是零食饮料,基本上绝大部分都是品牌直供,买手尾货。品牌会觉得尾货给好特卖销售,比在一些其他渠道销售更好。不是我的效率更高,而是在平台等渠道上可能会产生更多的价格讨论。

我是封闭场景,直接to c,不会在网上形成搜索。所以商家觉得如果把尾货全部给好特卖,最大的好处是线上渠道的价格变干净了,因为没有尾货扰乱他线下的价格体系,还能拉新。

《天下网商》:这样做,经销商会有意见吗?

张宁:经销商也没有意见。因为以前如果品牌不管他尾货的话,他很痛苦,要自己找渠道。他给到渠道黄牛去销售尾货,或者给到专业的尾货型经销商销售,然后经销商再卖给好特卖,当中只是给别人赚到钱。那我现在以收购尾货经销商的价格直接买他的货,他拿的更多。而且他如果乱出尾货,会被品牌方判定为串货乱价。现在很多品牌方会给经销商一个通知,说尾货出给好特卖不算乱价。

06核心竞争力是算法运营

《天下网商》:之前看到硬折扣模式中的奥乐齐或者乐尔乐,是用低的价格向消费者提供高品质的商品。好特卖是一个典型的软折扣模式,愿景又是什么?

张宁:我们是一个偏向技术的零售公司。希望用技术来创造未来,成为世界折扣领导者。不是说我们把传统的零售逻辑变得更高效,而是能用AI技术或人工智能技术去推动零售更好的发展。

《天下网商》:能举一个AIGC技术应用于好特卖零售逻辑的例子吗?

张宁:比如我们一个商品来了,它的品牌不一样,克重不一样,效期不一样,产地不一样,价格就不一样。我们不是传统渠道的定价逻辑,而是基于生产成本,基于消费者决策来定价。

其他渠道的定价逻辑其实比较简单,是复购逻辑。这个品牌动销好,补货就可以了,他要打通的是供应商之间的生产效率,提前几天告诉你给我补货。我没有办法做到这点,因为我不知道尾货在哪里。

但是我们的AI算法就是模拟每一个消费者,男女老少看到这个品,愿意以什么样的价格去买它。而且他可能并不是这个品的regular consumer(老客),可能是新客。比方说我们现在卖哈根达斯的独家尾货,他的品在外面可能卖到三四十块钱,我们只卖18.9元。那哈根达斯并没有反感,就很好奇这个价格是怎么定的,为什么是18.9元,不是19.9元或17.9元?

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图片来源:小红书@我在市中心逛街

其实这就是我们的核心竞争力,我们知道这个品如果要在两三周内卖掉,消费者是什么样的角色。

07人人都是“买手”

《天下网商》:好特卖第一家店是在园区里,后面为什么定位到了商场,这个决策是怎么做出的?

张宁:因为年轻人在商场。同一个区位的店,商场里的年轻人占比肯定是大于街边。

《天下网商》:四年过去了,人群有没有发生一些变化?比方说最开始你们没想过是年轻人,后来发现是年轻人进入到了商场。现在再去看你的核心客群,还是同一群人吗?

张宁:原来我们最重要的年轻人是学生群体,大概是18岁到24岁,另外就是30岁到39岁,这两段是最多的。现在发现两段都在拉长,年龄小的越来越多,年龄大的越来越多,这其实也是一个新的发现。家长会更愿意孩子去好特卖,哪怕是尾货,但是品牌货,更放心。很多消费者是看背标的,看效期,顺便看配方、看含糖量、添加剂等。这其实是一二线城市消费者蛮明显的消费习惯。

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图片来源:小红书@小福星

我们请过复旦大学人类学教授的团队做过消费者调研,他们有三个有趣的发现。第一个是随机惊喜,他不是计划性购买,有惊喜的就买。第二个是分享型场景,消费者在好特卖买一些零食,到办公室和大家分享,具有社交分享属性。第三个是奖励型场景。很多家长会把带着孩子去好特卖购物作为一种学习成果奖励。

《天下网商》:好特卖希望做成什么样的心智?比方说山姆给人的印象是,同样的东西可能没有山姆的便宜,同样价格的东西可能没有山姆的好。这时候山姆不仅是一个渠道,还形成了一种品牌心智。

张宁:那就是“买手心智”,买手是买手,消费者也是买手。消费者在他所在的社群里面也是个买手,他要买很多从来没买过的东西,分享给其他伙伴们。我们有3000万会员,这些会员没什么好处,也没有会员价,没什么券,你唯一领券的方式就是给我们点评,告诉我这次购买旅程开不开心,买的品喜不喜欢,包装口味喜不喜欢。不断给我写点评,就会领到一些券。所以我们的消费者参与度很高,他们更愿意跟我站在一起,一起挑到好东西。我们经常跟消费者做很多这种互动,哪里有年轻人,哪里的参与度就更高。

08加盟商回本周期控制在18个月内

《天下网商》:今年你们刚开放加盟。我们了解到,好特卖已经整体盈利了,现在开放加盟的策略是出于怎样的考量?

张宁:我们其实是在寻找有优质商铺的加盟商,跟传统的加盟商逻辑不一样。奶茶店、便利店或者硬折扣零食量贩店,他们希望加盟商亲自下场经营,他们要的是人力资源、经营能力,我们要的是商铺资源。因为进商场的门槛比进街边铺子的门槛高很多,这些是有专业团队在运营的。很多是大的服装代理商或餐饮代理商,他们在商场里深耕很多年,比较知道商场里哪个落位更好,而且他们去谈租金,相对会比我们直接去谈的效率更高。

我们对加盟商主要看重三个资源,一个叫商品资源,一个叫人力资源,一个叫现金资源。其中,我们更看重商品资源,所以运营模式是他们提供更好商铺,经营管理还是由我们算法来进行。随着技术发展,连锁加盟未来新的方向其实是算法运营,而不是加盟商运营。

《天下网商》:加盟商初期投入资金包括哪些,需要多少钱?

张宁:主要是装修、租金,以及加盟费。一线城市大概支出在80万左右。有些是货品管理金,如果纯投资的话不到50万。做我们加盟商很简单,只要证明你以前在商场里面开过店,而且不是一家,可能需要五家以上。加盟之后,产品和人员都是我们来,全部是智能配货。

《天下网商》:与加盟商的利润分成是怎么样的?

张宁:我们比较关注加盟商的回本周期,所以绝大部分钱都付给加盟商,我们留的是微利的运营成本。回本周期我们希望控在18个月以内。

《天下网商》:您做加盟商的逻辑,是把大头分给加盟商,自己拿微利。那是不是这样的逻辑:开放加盟商有利于好特卖的规模扩大,从而反向帮助好特卖去拿到更低价的货?

张宁:对,当我们选址越来越有价值的时候,我们销货的速度会越来越快。100家店和1000家店的价格不会差太多,但是我的吞吐量会差很多。比方说他突然出现一批尾货,我如果只能拿一小部分,那剩下的流向市场,去扰乱市场,对吧?现在就是说,有多大的尾货,基本上你只要品牌是实名制的,我基本上都能帮你消化掉。

现在尾货市场最重要的问题不是没有尾货,而是你怎么高效的把尾货组织起来,而且是能够承担得起相应的物流和管理成本的。当然我们也没办法把所有的尾货吃完,有些在毛细血管末端的,我们就没有办法收回来。

09做新品试销实现零浪费

《天下网商》:好特卖的LOGO、门头颜色和门店设计,有经过刻意设计吗?

张宁:我们还没有找过类似咨询公司研究过。可能前两年消费者进我们门店都不会抬头看门头,就知道这是个折扣店。随着我们的音乐、视觉越来越多,店越来越多,大家才关注到这些,我自己觉得慢慢已经形成了一定的消费者认知,那就继续按照这个方向走。

《天下网商》:您觉得好特卖现在消费者心里大概是一个怎样的认知?

张宁:一个寻宝的地方吧。好多消费者是不知道缺什么,就去好特卖看一看,可以买自己以前想买没买的东西,有种寻宝的感觉。在消费者心目中,我们更像一个小型超市。但跟其他超市不一样的是,我不能保证消费者能买到喜欢的那个品牌或那个品,但可以尝试从来没买过的品。

所以好特卖其实弥补了现在市场上蛮重要的一环。现在很多品牌拉新和上新都很难。以前抖音可以帮助拉新,但是现在的推送模式是偏向复购。另外,大多硬折扣店要的是主流品,新品没有地方上。我觉得这是好特卖为这个行业创造的价值。

本质上我们就是要做零浪费。为什么他的新品在我这边可以试销?就是希望品牌不要在没有真实消费者反馈数据的情况下,一拍脑袋定一个销量,这是造成尾货最大的问题。其实我新品试销的目的是没有尾货。

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图片来源:小红书@Anna McQuillan

《天下网商》:现在还是创立品牌的好时机吗?

张宁:任何时代都有商机,企业需要率先表达信心,我认为该出手时就出手,找到这个时代该有的商机,是一个企业应该做的事情。我跟很多品牌说,可能是大家现在是一个不好的时代,但也许恰恰是一个最好的时代。因为很多品牌都在看roi的时候,没有人在做品牌了。做品牌的前提是你要有勇气。现在各方面包括媒体资源其实是最便宜的时候,那你是不是可以把这个品牌重新点亮,如果产生一点风险的话,好特卖可以帮你一起来承接风险。

10找到零售企业的社会责任

《天下网商》:聊了这么多,想问您之前是在怎样的契机之下,接触到了好特卖并加入这个团队的?

张宁:我在做好特卖之前,有比较长期的公益经验。我有一个公益组织,我也是湖畔一期的学员,跟阿里还是有点渊源。包括我做律师,就是觉得律师应该对社会进步做出一定贡献,要有正义感。

我一直想找一个建立在社会价值上的商业项目。比方说现在很多商业其实都在推动社会进步,包括阿里巴巴淘宝的出现,让天下没有难做的生意,让中国商户建立诚信体系,对吧?这些我认为都是建立在一定社会价值上的,不是纯粹的买卖或交易。

首先,好特卖就是建立在社会价值上的,比方说一直强调的零浪费。全球有20%的食品最终是被浪费的,原因有餐桌浪费、过期浪费等。因为市场经济是没办法预测销量的,肯定会有一点点盈余差。我以前做过便利店,每晚11点半,便当就得报废。那如果为了不浪费,当晚6点就售罄,后面来的消费者就没有便当了。这种浪费不是故意的,是整个生产计划和市场需求之间的不匹配而带来的,也是所有快消类品牌的痛点。

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图片来源:小红书@棉棠

我觉得好特卖很完美地解决了这个问题,通过一个封闭的快速的渠道帮助企业快速回笼资金,同时又解决了浪费的问题。我希望能够通过多年的商业零售以及在公益领域的经验,帮助好特卖真正成为创造社会价值的一个商业体。

最早的时候,创始人顾晓健来找我,聊一些关于零售和组织的问题。因为我做公益组织的时候,有比较多的组织管理经验。当时好特卖想迅速开出更多门店,那店长怎么管理,要不要做加盟,怎么去激励,我们在这些话题上做了讨论。然后反过来,我又向他了解好特卖怎么运作的,尾货怎么产生的,怎么处理和定价的一系列问题。我们彼此欣赏、彼此吸引,我就主动说能不能加入。

《天下网商》:所以您找到了商业和公益能契合的一份事业,那在好特卖又是如何继续深化这件事的?

张宁:在过往的公益事件里,我比较关注乡村教育、环境保护以及救灾,在一些事件中,我因为有些商业经验,就做了很多构思,比如我先想到物流安排,能不能先拿到救援通行证。然后是物资,是从上海调物资过去救灾,还是就近组织物资?

我也会思考,零售企业所承担的社会责任是什么?不管是做ESG(环境、社会和公司治理),还是做CSR(企业社会责任),在一个宏观层面,没有一个企业或者个人能够独善其身,社会整体的良性发展才是企业能可持续发展的前提之一。好特卖在寻找一个符合我们特征和基因的项目,来支持回馈社会,比如好特卖货仓里的物资都是救灾前72小时最重要的物资,有饮用水、面包、泡面、速食,还有卫生巾、牙膏、牙刷等等。

《天下网商》:这就非常依赖于您的仓库遍布得足够多,才能应对这种事件。

张宁:我们的门店在全国100个城市都有仓,不仅是大仓,还有门店网络。同时我又联合了多家爱心企业,他们的仓也是这个网络的。这些企业有一部分是我的供应商,物资就在我的仓库里。如果遇到灾情,他得给我一个授权,我们的仓就瞬间切换成救灾仓,他的物资可以优先捐出。这样就分摊了捐赠的压力,又能把效率提升到最大。

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