澳门统计暨普查局资料显示，2023年全澳有营运的工业（包括水电及气体生产供应业、制造业）相关场所共861间，较2022年减少30间，在职员工则增加306人至10,925人。场所全年收益及支出为121.1亿元（澳门元，下同）和82.5亿元，分别按年上升15%和6.6%，全年盈利增加38.5%至38.6亿元，反映行业对经济贡献的增加值总额为59.7亿元，同比上升23.1%。此外，固定资本形成总额减少31%至2亿元。

水电及气体生产供应业的场所数目维持在5间，在职员工按年减少13人至1,082人。2023年行业收益同比上升10.1%至41.1亿元，支出（15.7亿元）增加6.2%，盈利上升12.7%至25.5亿元，增加值总额为31.1亿元，上升7.9%。

制造业相关场所按年减少30间至856间，在职员工增加319人至9,843人。制造业收益上升17.7%至80亿元，主要由食品及饮品制造业的收益增长所带动；支出为66.8亿元，升幅6.7%。全年盈利上升1.5倍至13.2亿元，增加值总额为28.6亿元，上升45.2%。

制造业子行业中，占收益比重最大的食品及饮品制造业收益按年上升56.1%至35.2亿元，当中受惠旅游业复苏，中式糕饼制造的收益（12.7亿元）按年上升2.3倍；食品及饮品制造业的支出增加24.7%至27.1亿元，盈利（8.2亿元）与增加值总额（15.3亿元）分别录得8.5倍及1.1倍的升幅。

此外，与医药相关的产品制造中，西药及其他化学品制造的收益因海外订单减少而同比下跌15.3%至2.9亿元，支出减少4.4%至2.6亿元，盈利（2,681万元）及增加值总额（1亿元）分别下跌59.9%和29.3%。另一方面，中药制造收益按年上升1.1倍至1亿元，支出增加69.6%至1.1亿元，行业亏损由2022年的1,665万元缩窄至707万元，增加值总额上升1.4倍至2,227万元。